山东集采食品科技有限公司是一家专注于食品生物保鲜技术研发与应用的创新型企业。公司以自主研发的“鲜盾”（BioShield Fresh）生物保鲜技术为核心，致力于解决传统保鲜方式中化学防腐剂安全隐患、保鲜效果不佳等问题，主营业务涵盖生物保鲜技术的研发、技术授权、定制化解决方案及产品销售。
公司核心产品“鲜盾”技术是一项绿色环保、安全高效的食品保鲜解决方案，通过筛选特定产细菌素乳酸菌，利用其代谢产物抑制有害微生物生长，显著延长食品保质期，同时保持营养与口感。该技术已在预制菜等领域展现出广阔应用前景。公司拥有一支由食品科学和微生物学领域专家组成的研发团队，具备扎实的技术实力和创新能力。
自成立以来，公司高度重视产学研合作，与山东农业大学签订技术开发合作协议，联合开展“乳酸菌系列产品”的研发。山东农业大学在生物制造与食品科学领域具有雄厚综合实力，其相关学科优势显著，科研实力突出，拥有多项重点科研成果和丰富的科研转化经验。此次合作依托高校科研平台，加速了菌种筛选、发酵工艺优化及中试产业化进程，推动技术快速落地。
目前，公司发明专利将在2025年底陆续获得授权，其中核心发明专利“一种延长预制菜货架期复合发酵菌剂及其制备方法”在2025年10月3日获得国家知识产权局授权，预计2026年实现技术成果交付与转化，公司的目标是在五年内成为国内先进的生物保鲜技术服务商。
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